غذاهای سرخ‌شده، به عنوان پرطرفدارترین نوع غذا در سراسر دنیا با استفاده از روغن و بر اثر حرارت حاضر می‌شوند. این نوع غذاها علاوه‌بر طعم متفاوت و لذیذ، فرایند پخت سریع و آسانی دارند. اما با توجه به اینکه غذاهای سرخ‌شده بیشتر از هر نوع غذای دیگری به روغن نیاز دارند، مصرف زیاد و مکرر آنها می‌تواند عواقب غیر قابل جبرانی به همراه داشته باشد.

اما پیشرفت تکنولوژی و نفوذ آن به چرخه تولید لوازم خانگی، دستگاه‌های پخت و پز متنوعی را به این چرخه اضافه کرد. سرخ کن ایرفرایر یکی از کاربردی‌ترین دستگاه‌های پخت و پز پیشرفته است که تحت عنوان Air Fryer (ایر فرایر) شناخته می‌شود.

• ایر فرایر (سرخ کن) مکانیزم عملکرد منحصربه‌فردی دارد و تنوع غذایی زیادی را با سرعت زیاد و کیفیت مطلوب می‌پزد.
• عملیات سرخ کردن در دستگاه ایر فرایر به حرفه‌ای‌ترین شکل ممکن طی می‌شود.
• سرخ کن فرایند پخت را سریع‌تر از هر دستگاه دیگری سپری می‌کند. قیمت مناسب، دیگر عامل افزایش خرید سرخ کن است.
• ایر فریر با استفاده از جریان حرارت بر سطح محفظه حاوی غذا عمل می‌کند.
• هنگام پخش حرارت، تمام سطح کاسه حاوی غذا پوشانده می‌شود تا فرایند پخت به سرعت و یکنواخت انجام شود.
• جریان حرارت در سرخ کن‌های مختلف، متفاوت است و برندهای تولیدکننده از تکنولوژی‌های اختصاصی خود بهره می‌گیرند.
• مدل‌های بدون روغن سرخ کن دارای بیشترین محبوبیت و فروش هستند.
• این دسته از سرخ کن‌ها میزان استفاده از روغن را تا بیش از ۹۰ درصد کاهش می‌دهند که درصد سلامت غذا را به استاندارترین سطح ممکن می‌رساند.

در ادامه، به معرفی انواع سرخ کن + بررسی و معرفی بهترین مارک‌های سرخ کن پرداخته خواهد شد. با ما در این مطلب همراه باشید تا به پاسخ همه سوالاتی که در مورد دستگاه سرخ کن (ایر فرایر) دارید برسید.

سوالاتی که در این مطلب پاسخ داده می‌شوند:

• ایر فرایر چیست؟
• سرخ کن (ایر فرایر) چگونه عمل می‌کند؟
• فناوری استفاده شده در ایر فرایر چیست؟
• بهترین برند ایر فرایر چیست؟
• بهترین مدل سرخ کن چیست؟

Air Fryer چیست و چگونه عمل می کند؟

همان‌طور که اشاره شد، طی شدن فرایند پخت در ایر فرایر (air fryer) به این صورت است که پس از اضافه کردن غذا به کاسه و تنظیم دما و زمان دستگاه، حرارت پرفشار (متناسب با برنامه پخت انتخاب‌شده و غذای در حال پخت) از منافذ موجود در کف، کنار یا سقف محفظه، وارد کاسه می‌شود. هنگام پخت، هیچ روزنه و راه خروجی برای خارج شدن حرارت وجود ندارد؛ به همین واسطه، پختی سریع و یکنواخت خواهد داشت.

• کیفیت عملکرد سرخ کن‌ها، بسته به فناوری پخش استفاده‌شده متغیر است.

فیلیپس از سیستم «Rapid Air» استفاده می‌کند. سیستم گردش حرارت سرخ کن‌های تفال «3D Air Pulse technology» است. سرخ کن‌های قدرتمند نینجا دارای فناوری max crips هستند. سایر برندها نیز فناوری اختصاصی خود را دارند.

به‌طور خلاصه، روش استفاده و نوع عملکرد سرخ کن به این شرح است:

• مواد غذایی را در کاسه (سبد) سرخ کن قرار دهید.
• دما و زمان را تنظیم کنید.
• کلید شروع فرایند را فشار دهید.

بعد از سپری کردن این مراحل:

• حرارت وارد محفظه می‌شود.
• و در مدت زمان کمی، دمای کل سطح محفظه به درجه ثابت و یکسانی می‌رسد.
• که نتیجه آن پخت سریع و یکنواخت غذا است.

ایر فرایر چیست و بهترین مارک های آن کدامند؟

در این مطلب به پرسش سرخ کن چیست؟ پاسخ دادیم؛ اکنون زمان معرفی بهترین برندهای تولیدکننده این دستگاه حرفه‌ای و پرکاربرد است. بهترین مارک‌های ایر فرایر عبارتند از:

• فیلیپس
• نینجا
• تفال
• دلونگی
• الکترولوکس
• سنکور

این برندها محصولات با کیفیت زیادی عرضه می‌کنند و دارای بیشترین تنوع و فروش در بازار سرخ هستند. فیلیپس و تفال به‌عنوان برندهای پیشرو در این زمینه شناخته می‌شود که با تولید اولین دستگاه‌های سرخ کن هوا تحولی عظیم در صنعت پخت و پز رقم زدند.

دلونگی و نینجا نیز مارک‌هایی معتبر در بازار لوازم خانگی هستند که محصولات پیشرفته و قدرتمندی طراحی می‌کنند و سرخ کن از جمله محصولات پخت و پز پرفروش این دو مارک به‌شمار می‌آید.

الکترولوکس و سنکور دیگر مارک‌های پرفروش سرخ کن هستند که مدل‌های خوش‌قیمت زیادی روانه بازار کرده‌اند. در ادامه، بهترین ایر فرایر های هر کدام از این برندها را معرفی می‌کنیم.

سرخ کن چیست و بهترین مدل های آن کدامند؟

بعد از پاسخ به سوال سرخ کن چیست ؟ و آشنایی با نحوه عملکرد این دستگاه و نیز معرفی بهترین مارک‌های آن، نوبت به معرفی بهترین مدل‌های ایر فرایر می‌رسد.

• سرخ کن فیلیپس HD9270
• سرخ کن تفال EY701
• سرخ کن نینجا AF160
• سرخ کن الکترولوکس 720
• سرخ کن سنکور 5400

این سرخ کن‌ها فوق‌العاده قدرتمند هستند و در صدر لیست پرفروش‌ترین ایر فرایر های بازار ایران قرار گرفته‌اند. در ادامه، یک سایت خوب و پرفروش را جهت خرید اینترنتی سرخ کن معرفی خواهیم کرد.